ゆずピールは結局ジャムに／録画ドラマを観ながら台所仕事

鬼ゆずをいただいたのでピールを作ろうと思い立つ。皮の砂糖漬け、美味しいよね^^
生姜の砂糖漬けも美味しい。

鬼ゆず650gを包丁で8等分
皮と実をわける
皮をゆでこぼす
皮を細長く刻み もう一度ゆでこぼす
一晩つけたままアクを抜く

翌日 皮につけた水を捨て砂糖を入れて 混ぜる
取っておいた実の薄皮をとり 鍋へ
鍋を焦がさないために 半分ぐらいの実をスプーンで潰して汁をだす
コトコト煮る

コトコト煮ているうちに「煮詰めても今度はキッチンペーパーに広げてオーブンで乾燥させなきゃないのよね」と思ったら 持ち前のケチがムクムクと顔を出した。

オーブンの電気代ムダじゃない？ 
今でも十分美味しいんじゃない？と味見をしたら もう心は決まり（笑）

皮と 潰していない実の部分が混ざっているので 画像は混とん。
うん トーストに乗せたり ローグルトに混ぜたり はたまた単体で食べたり いけるいける♪
冷蔵庫の中は ゆずで一杯＾＾

ゆずの皮をむいていたら指先がしみる。
あれ？水仕事や掃除や野菜洗いでガサガサになっていた。あちゃ。ゴム手袋をすべきだった。

この年末は１０年に一度の寒気とTVでいう。大掃除はもういいや。家の中だけすませることにする。

TV画面の雪国の映像をみて ヒー！

新幹線も飛行機も 色々乱れていたりするけれど これ以上何事ともなく 皆さまの帰省や旅行が無事にスケジュール通りいきますように(祈)

あとは撮り溜めたドラマの録画を楽しみつつ 新年の料理ですね。

色々個人的に気忙しかったので「光る君へ」は2ヶ月分、「海に眠るダイヤモンド」「坂の上の雲」「放課後カルテ」は全編 観ないまま大事に！？とっている。なので楽しみ。

楽しみは残しておくタイプw

「ライオンの隠れ家」「わたしの宝物」「宙わたる教室」「謎解きレトリック」「モンスター」「Shrink～精神科医ヨワイ」

今クールは楽しめるものが一杯あった^^

今夜は「放課後カルテ」を観ながら台所仕事をする予定^^

じゃ またね♪